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Einzelmodul

Anatomie und Physiologie

Das Modul „Anatomie und Physiologie“ vermittelt grundlegende Kenntnisse über den Aufbau und die Funktionen des menschlichen Körpers. Sie lernen die Funktionsweisen einzelner Organe, deren Zusammenspiel und systemische Zusammenhänge kennen. Der Schwerpunkt auf Stoffwechsel und Verdauung bietet eine solide Basis für die Anwendung im Bereich Humanernährung und Gesundheitswissenschaften.

Online8 ECTS
Einzelmodul

Angewandte Diätetik

Das Modul „Angewandte Diätetik“ vermittelt praxisorientiertes Wissen zur Beurteilung und Verarbeitung von Lebensmitteln und zur Planung individueller Ernährungstherapien. Sie lernen, Ernährungsprotokolle zu analysieren, Speisepläne nach Diäterfordernissen zu erstellen und Ernährungsempfehlungen zielgruppengerecht umzusetzen. Ideal für die professionelle Anwendung im Bereich Ernährungstherapie.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Diabetes mellitus

Das Modul „Diabetes mellitus“ vermittelt Ihnen umfassendes Wissen zur Entstehung, Diagnostik und Therapie dieser chronischen Erkrankung. Sie lernen, die spezifischen Einflussfaktoren und Risikogruppen zu verstehen, individuelle Therapieansätze abzuleiten und zielgruppengerechte Beratungsstrategien zu entwickeln. Ein praxisorientiertes Modul für die Prävention und Behandlung von Diabetes.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Diättherapie bei Fettstoffwechselstörungen und kardiovaskulären Erkrankungen

Im Modul „Diättherapie bei Fettstoffwechselstörungen und kardiovaskulären Erkrankungen“ erwerben Sie umfassende Kenntnisse über die pathophysiologischen Grundlagen und deren Auswirkungen auf den Krankheitsverlauf. Sie lernen, wie die Ernährung den Therapieverlauf unterstützt und welche diätetischen Maßnahmen leitliniengerecht sind. Zudem entwickeln Sie Fähigkeiten zur Selbststrukturierung in den Lernphasen und zur Anwendung spezifischer Fachtermini in der interdisziplinären Kommunikation.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Diättherapie bei gastroenterologischen und hepatischen Erkrankungen

Im Modul „Diättherapie bei gastroenterologischen und hepatischen Erkrankungen“ lernen Sie die pathophysiologischen Grundlagen wichtiger Erkrankungen und deren Einfluss auf die Ernährung. Sie identifizieren diätetische Maßnahmen zur Unterstützung der Therapie und entwickeln Fähigkeiten zur Selbstorganisation in Lernphasen sowie zur interdisziplinären Kommunikation.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Empirische Methoden

Das Modul „Empirische Methoden“ vermittelt Ihnen grundlegendes Wissen über das empirische Arbeiten und die Anwendung statistischer Verfahren in der Forschung. Sie lernen, geeignete Studiendesigns zu entwickeln, empirische Methoden zu bewerten und statistische Analysen mit Software wie SPSS oder R durchzuführen. Ideal für die fundierte Auswertung und Darstellung wissenschaftlicher Daten.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Ernährung in der Geriatrie

Das Modul „Ernährung in der Geriatrie“ vermittelt Ihnen umfassendes Wissen über die altersbedingten Veränderungen, die das Ernährungsverhalten und die Nährstoffverwertung beeinflussen. Sie lernen, Mangel- und Fehlernährung bei älteren Menschen zu erkennen und präventive sowie therapeutische Maßnahmen gemäß aktueller Leitlinien zu entwickeln. Ein wichtiges Modul für die gezielte Ernährungstherapie im Alter.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Ernährung in der Onkologie

Das Modul „Ernährung in der Onkologie“ vermittelt fundiertes Wissen über die ernährungsrelevanten Herausforderungen bei Krebserkrankungen. Sie lernen, individuelle Ernährungsstrategien zu entwickeln, um Gewichtsverlust und Mangelernährung entgegenzuwirken und onkologische Patienten umfassend zu betreuen. Ein essenzielles Modul für eine zielgerichtete und unterstützende Ernährungsberatung in der Onkologie.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Ernährung und Medikamente

Das Modul „Ernährung und Medikamente“ vermittelt Ihnen grundlegendes Wissen zur Wirkung von Arzneimitteln und deren Interaktion mit Nährstoffen. Sie lernen pharmakologische Grundlagen, verstehen die Prozesse der Arzneistoffaufnahme und -verarbeitung im Körper und erkennen, wie Medikamente die Nährstoffversorgung beeinflussen können. Ideal für eine fundierte Anwendung in der klinischen Ernährung.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Ernährung und Prävention

Das Modul „Ernährung und Prävention“ vermittelt fundiertes Wissen über die Rolle der Ernährung und des Lebensstils in der Prävention und Gesundheitsförderung. Sie lernen, präventive Maßnahmen zu planen und umzusetzen, um die Gesundheit in verschiedenen Bevölkerungsgruppen gezielt zu fördern. Dieses Modul bietet Ihnen eine solide Basis für die Entwicklung und Durchführung von Präventionsstrategien.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Ernährungsbildung und -kommunikation

Im Modul „Ernährungsbildung und -kommunikation“ erwerben Studierende umfassende Kenntnisse zur Ernährungskommunikation und deren Anwendung in verschiedenen Berufsfeldern. Sie analysieren den Einfluss sozialer Medien auf das Ernährungsverhalten und lernen, wie Foodblogger und Influencer die Ernährungskommunikation prägen. Die Studierenden entwickeln zielgruppenspezifische Bildungskonzepte, um aktuelle ernährungsrelevante Forschungsergebnisse effektiv zu kommunizieren. Zudem evaluieren sie Chancen und Herausforderungen der Ernährungskommunikation, um die Grundlagen für lebenslanges Lernen im Bereich der Ernährungsbildung zu legen.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Ernährungsepidemiologie und Ernährungsstudien

Das Modul „Ernährungsepidemiologie und Ernährungsstudien“ vermittelt Ihnen das Wissen, ernährungsepidemiologische Studien zu verstehen, zu analysieren und kritisch zu bewerten. Sie lernen Studiendesigns und Erhebungsmethoden kennen und erfahren, wie wissenschaftliche Veröffentlichungen strukturiert und deren Qualität beurteilt wird. Optimal für eine fundierte Arbeit im Bereich der Ernährungswissenschaft.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Fallstudien aus Ernährungsberatung und -therapie

Das Modul „Fallstudien aus Ernährungsberatung und -therapie“ bietet Ihnen praxisnahe Einblicke in die Anwendung standardisierter Ernährungsstrategien anhand fiktiver Fallbeispiele. Sie lernen, Krankheitsgeschichten und Laborparameter zu interpretieren, individuelle Ernährungspläne zu erstellen und den German Nutrition Care Prozess (G-NCP) in der Ernährungsberatung anzuwenden. Ideal für eine praxisorientierte Vertiefung im Bereich Ernährungsberatung und -therapie.

Online / Präsenz6 ECTS
Einzelmodul

Gesundheitspolitik und Gesundheitssystem

Das Modul „Gesundheitspolitik und Gesundheitssystem“ vermittelt grundlegende Kenntnisse über die Strukturen des deutschen Gesundheitswesens, die gesetzlichen und privaten Krankenversicherungen sowie die Rolle der Ernährung in der Gesundheitspolitik. Sie lernen nationale und internationale Zuständigkeiten kennen und erfahren, wie Ernährungsberatung als Teil der Präventionspolitik verankert ist. Ein wichtiges Modul für ein tiefes Verständnis der Zusammenhänge im Gesundheitswesen.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Grundlagen der Beratung und Kommunikation

Das Modul „Grundlagen der Beratung und Kommunikation“ vermittelt essenzielle Kenntnisse und Fertigkeiten für eine erfolgreiche Beratungskommunikation. Sie lernen, Kommunikationsstrategien zielgerichtet einzusetzen, Beratungsansätze auf spezifische Klienten und Problemstellungen anzupassen und empathisch sowie lösungsorientiert zu kommunizieren. Dieses Modul legt die Grundlage für eine professionelle und reflektierte Beratertätigkeit.

Online / Präsenz6 ECTS
Einzelmodul

Gruppen- und kulturspezifische Ernährung

Das Modul „Gruppen- und kulturspezifische Ernährung“ vermittelt praxisorientierte Strategien für die Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und speziellen Lebenssituationen. Sie lernen, den Einfluss von Kultur und Religion auf das Ernährungsverhalten zu verstehen und spezielle Kostformen zu bewerten. Ideal für eine fundierte Ernährungsberatung, die individuelle Bedürfnisse berücksichtigt.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Humanernährung

Erweitern Sie Ihr berufliches Fachwissen im Bereich Ernährung und Gesundheit mit diesem praxisorientierten Modul. Es bietet Ihnen tiefgehende Einblicke in die Nahrungsenergie und deren Einfluss auf wichtige Gesundheitsprozesse. Nutzen Sie das erworbene Wissen, um in Ihrem Arbeitsfeld fundierte Entscheidungen zu treffen und innovative Lösungen zu entwickeln.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Hygiene und Toxikologie

Im Modul „Hygiene und Toxikologie“ erwerben Sie essentielle Kenntnisse zur Lebensmittelsicherheit und den damit verbundenen Risiken. Sie lernen präventive Hygienemaßnahmen und die relevanten Vorschriften des Lebensmittelrechts kennen. Zudem beschäftigen Sie sich mit mikrobiellen Erkrankungen, toxischen Stoffen in Lebensmitteln und deren Wirkungen. Durch Selbstlernphasen und interdisziplinäre Kommunikation verbessern Sie Ihre Fähigkeiten zur kritischen Informationsbewertung.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Klinische Ernährung

Erwerben Sie vertiefendes Wissen zur klinischen Ernährung und den ernährungstherapeutischen Maßnahmen bei ausgewählten Erkrankungen. Das Modul behandelt enterale und parenterale Ernährung, deren Rolle in der Intensivmedizin sowie Immunonutrition und die OP-Vor- und Nachbereitung.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Lebensmittelrecht und Verbraucherschutz

Das Modul „Lebensmittelrecht und Verbraucherschutz“ vermittelt Ihnen fundierte Kenntnisse zu den gesetzlichen Grundlagen im Bereich Lebensmittel und Verbraucherschutz. Sie lernen, lebensmittelrechtliche Vorschriften anzuwenden, Kennzeichnungen zu erstellen und Rechtsnormen zu analysieren, die dem gesundheitlichen Verbraucherschutz dienen. Ein wesentliches Modul für eine professionelle und rechtssichere Tätigkeit in der Lebensmittel- und Ernährungsbranche.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Naturwissenschaftliche Grundlagen

Im Modul „Naturwissenschaftliche Grundlagen“ erwerben Sie fundierte Kenntnisse der Chemie und deren Anwendung in der Lebensmittelwissenschaft. Sie lernen die Prinzipien des Periodensystems, Bindungsarten von Molekülen und die Grundlagen von Säure-Base-Reaktionen. Zudem verstehen Sie thermodynamische Gesetzmäßigkeiten und deren Bedeutung für biochemische Systeme. Die Studierenden entwickeln die Fähigkeit, Lebensmittel hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe zu klassifizieren und deren ernährungsphysiologische Wertigkeit zu beurteilen.

Online6 ECTS
Einzelmodul

Psychologie der Ernährung

Im Modul „Psychologie der Ernährung“ setzen Sie sich intensiv mit den psychologischen Aspekten des Essverhaltens auseinander. Sie lernen, wie psychische Einflussfaktoren das individuelle Essverhalten prägen und welche Auswirkungen dies auf die Psyche hat. Zudem erwerben Sie die Fähigkeit, diese Kenntnisse in verschiedenen Kontexten, wie Nudging, Werbung oder Beratung, anzuwenden. Sie entwickeln eigene Forschungsfragen zur Ernährungspsychologie und lernen, Arbeiten kritisch zu bewerten.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Psychosoziale Grundlagen

Das Modul „Psychosoziale Grundlagen“ vermittelt Ihnen fundierte Einblicke in die sozialen und psychologischen Faktoren, die das menschliche Verhalten beeinflussen. Sie lernen, wie demographische und soziale Einflüsse auf gesundheitsbezogene Verhaltensweisen wirken und entwickeln Strategien zur Verhaltensänderung. Ein wertvolles Modul für ein umfassendes Verständnis psychosozialer Konzepte in der Gesundheitsförderung.

Online6 ECTS
Einzelmodul

Public Health Nutrition

Im Modul „Public Health Nutrition“ erlangen Studierende umfassendes Wissen über die gesundheitsfördernden Aspekte der Ernährung und deren Einfluss auf die Bevölkerung. Sie lernen die Grundlagen der Epidemiologie kennen und verstehen, wie soziale, wirtschaftliche und psychosoziale Faktoren die Gesundheit beeinflussen. Zudem entwickeln sie Präventions- und Interventionsmaßnahmen, die auf unterschiedliche Zielgruppen abgestimmt sind. Durch kritische Analyse bevölkerungsweiter Gesundheitsziele erwerben die Teilnehmer die Fähigkeit, effektive Lösungsstrategien zur Verbesserung der öffentlichen Gesundheit zu gestalten.

Online5 ECTS
Einzelmodul

Soziologie der Ernährung

Im Modul „Soziologie der Ernährung“ lernen Sie, Ernährung als ein gesellschaftliches Phänomen zu verstehen, das durch soziale und demographische Faktoren beeinflusst wird. Sie beschäftigen sich mit sozialpsychologischen Grundlagen und der historischen Entwicklung des Ernährungswandels. Außerdem analysieren Sie, wie demographische und soziale Einflussfaktoren Ihr Ernährungsverhalten prägen. Das Modul vermittelt Ihnen auch Kenntnisse über die identitätsstiftende Bedeutung von Ernährung und befähigt Sie, wissenschaftliche Berichte zu erstellen und Informationen kritisch zu bewerten.

Online5 ECTS

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Das Weiterbildungszentrum Anhalt (WZA) hilft Ihnen gern weiter!

Denise Dalchow

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denise.dalchow@hs-anhalt.de

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