Lebensmittelrecht und Verbraucherschutz

Das Modul „Lebensmittelrecht und Verbraucherschutz“ vermittelt Ihnen fundierte Kenntnisse zu den gesetzlichen Grundlagen im Bereich Lebensmittel und Verbraucherschutz. Sie lernen, lebensmittelrechtliche Vorschriften anzuwenden, Kennzeichnungen zu erstellen und Rechtsnormen zu analysieren, die dem gesundheitlichen Verbraucherschutz dienen. Ein wesentliches Modul für eine professionelle und rechtssichere Tätigkeit in der Lebensmittel- und Ernährungsbranche.

Inhalte

• Allgemeine Rechtslehre und Rechtsgebiete: Grundlagen der Rechtslehre und spezifische Rechtsgebiete im Lebensmittelrecht.
• Lebensmittelrechtliche Systematik: Überblick über Normen und Gesetze, einschließlich LFGB, LMIV, und Health-Claim-Verordnungen.
• Pflichtangaben und Kennzeichnung: Erstellung und Prüfung von Lebensmittelkennzeichnungen gemäß LMIV.
• Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben: Richtlinien für Angaben zu Nährwerten und Gesundheit.
• Prüfzeichen und Verbraucherportale: Verwendung von Qualitätslabeln und der Umgang mit Verbraucherbeschwerden und -portalen.

Perspektive

In diesem Modul erwerben Sie Kompetenzen zur Interpretation und Anwendung von lebensmittelrechtlichen Vorschriften. Sie lernen, rechtliche Grundbegriffe zu verstehen, Kennzeichnungen rechtssicher zu erstellen und den Verbraucherschutz durch gesetzliche Vorgaben zu unterstützen. Diese Fähigkeiten fördern Ihre Sicherheit im Umgang mit Rechtsfragen und Ihre Qualifikation für die ernährungsrechtliche Beratung.

Weitere Informationen

Preis im WiSe 2025/2026	320.00 €
Abschluss	Hochschulzertifikat
Creditpoints	5 ECTS
Durchführungsform	Online
Präsenzzeit	9 h
Selbstlernzeit	141 h
Unterrichtssprache	Deutsch