Das Modul „Angewandte Ernährungslehre“ bietet Ihnen fundiertes Wissen über die Analyse und Optimierung von Ernährungssituationen in verschiedenen Ländern und Kontexten. Sie lernen, Ernährungsanamnese-Methoden anzuwenden, individuelle Ernährungspläne zu erstellen und bedarfsorientierte Konzepte zu entwickeln. Ideal für die Anwendung in Beratung und Gesundheitsförderung.
Inhalte
Ernährungssituation in Deutschland und der Welt: Analyse und Vergleich der Ernährungssituationen in unterschiedlichen Ländern.
Erhebung des Ernährungszustandes: Anwendung von Methoden zur Einschätzung des Ernährungszustands und Berechnung des Energiebedarfs.
Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln: Verständnis der Nährstoffzusammensetzung und deren gesundheitliche Relevanz.
Lebensmitteltabellen und Nährwertberechnungsprogramme: Nutzung von Tabellen und Programmen zur Nährwertanalyse.
Entwicklung bedarfsorientierter Ernährungskonzepte: Erstellung individueller Ernährungskonzepte anhand praxisnaher Fallbeispiele.
Perspektive
In diesem Modul erwerben Sie Kompetenzen zur Bewertung und Gestaltung individueller Ernährungskonzepte. Sie lernen, ernährungsbedingte Probleme zu erkennen, Ernährungspläne zu berechnen und diese für verschiedene Zielgruppen verständlich zu vermitteln. Diese Fähigkeiten fördern Ihre diagnostische und kommunikative Kompetenz im Bereich Ernährungsberatung.
Enthalten in
Voraussetzung
Voraussetzung für die Zulassung zum Studium ist eine Hochschulzugangsberechtigung, der Abschluss einer Ausbildung im gesundheitsbezogenen Bereich sowie der Nachweis über mindestens einjährige qualifizierte berufspraktische Erfahrungen.
